Las Mujeres de la Montaña y sus Fresas

En las alturas de la cordillera Apaneca-Ilamatepec, donde el aire es más fresco y la neblina acaricia los cafetales por la mañana, un grupo de mujeres decidió sembrar algo más que esperanza: sembraron fresas.

Todo comenzó con Delmi, una mujer de manos curtidas por el trabajo y una sonrisa encantadora. En la región cafetalera, junto con otras mujeres del cantón Palo Verde están liderando fincas y producción de fresas.

Inspiradas haber conocido una experiencia agrícola de dicho cultivo, donde vieron las primeras fresas cultivadas en altura, decidieron arriesgarse. Vendieron verduras y hortalizas, organizaron rifas, pidieron apoyo a una ONG local y compraron las primeras plantas.

El suelo montañoso era exigente, pero también generoso. Día tras día, con palas, regaderas y el consejo de técnicos agrícolas, prepararon las terrazas. Rociaban las plantas al amanecer, cuidaban cada flor con dedicación, y hablaban entre ellas de sus sueños mientras arrancaban las malezas.

A los tres meses, aparecieron los primeros frutos: pequeños, rojos, dulces. El primer bocado fue como una promesa cumplida.

Las fresas son 100% orgánicas cultivadas sin químicos y con un nivel de dulzura del 70%, mucho mejor que las que venden en los supermercados destaca Delmi.

No solo cultivaron fresas; cultivaron autonomía. Formaron una cooperativa, están en el proceso de aprender a procesar mermeladas, hacer postres y empaques con su propia marca. Empezaron vendiendo en ferias locales y pronto quieren expandir su mercado de clientela.

Hoy, las mujeres de la montaña no solo caminan con canastos llenos de fresas, estas mujeres están no solo cultivando café de alta calidad, sino también rompiendo barreras y empoderándose en un sector históricamente dominado por hombres.

Donde antes solo había incertidumbre, ahora florece una comunidad con raíces firmes… y sabor a fresa.